Top1：先煮好一锅开水，把准备好的西米放进开水中，不断搅拌，记住，西米事先是不用浸泡和冲洗的哦，不然会黏在一起啊。
Top2：煮大约5分钟，看到西米外层变透明，中间还留有一点点白点，基本就可以关火了，盖锅盖焖15分钟；西米千万不要煮太久哦，不然就没有口感，会烂的。也不能一下子煮到全部透明，否则就不Q弹了，一定要在还有一个小白点时关火焖至透明。
Top3：一直焖到西米的小白点消失后过凉开水；小西米煮熟后必须用火水洗净表层黏液，倒入碗里用纯净水冷藏，一次用不完可以放两三天。
Top4：开始煮甜水，往锅中倒入牛奶，再倒入适量的椰浆，加入适量的白糖，以自己口味来加，加了以后一直搅拌。煮一会后，加入备用的西米，一直搅拌，大约1~2分钟。
Top5：煮完倒出即可，可以加入水果点缀，然后放入冰箱冷藏后食用。
小贴士
1.小西米必须在水煮沸后倒入，需用勺慢慢搅拌，防止结块。
2.小西米一定不能一下子煮到全部透明，否则就不Q弹了，一定要在还有一个小白点时关火焖至透明。
3.小西米煮熟后必须用火水洗净表层黏液，倒入碗里用纯净水冷藏，一次用不完可以放两三天。
4.用牛奶加椰浆煮椰汁比直接用买来的椰汁好吃一百倍哦！
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