我和老婆比较爱吃酸豆角，因为超市买的成品酸豆角没有家乡的味道，煮粥吃的酸豆角、豆腐乳都是我自己腌制的。今天给大家分享一个自己在家就能做的酸豆角，超级简单。酸豆角是一道以长豆角作为主要食材，非常的下饭，开胃，自己做干净卫生，吃着放心。强烈推荐大家试试，绝对不会让你失望！
所需食材：长豆角，小米椒，大蒜，白酒，食盐，白糖
准备好500克长豆角，去头去尾，清洗干净，控干水份，一定要完全把水控干，这样腌制出来的酸豆角才能存放更久，小米椒和大蒜也一起清洗干净，控干水份
豆角完全控干水分后，把豆角切成小碎丁，把小米椒切圈，大蒜切片
把切好的豆角放入无水无油的盆中，把切好的小米椒和大蒜一起放上去，500克的豆角中加30克盐，3克糖，10克高度白酒
接着把它们一起拌匀，准备好一个无水无油的密封罐，把拌匀的豆角装进密封罐里，盖上盖子封严，两天后就可以吃了。酸脆爽口，开胃好吃又下饭，方法还特别简单有木有？嘿嘿......
小贴士：
选豆角的时候最好选嫩点的，这样腌制出来的豆角才会更脆。
一定要把清洗好的豆角水份控干，这样才会保存时间更长久。
密封罐也一定要是无水无油的。
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