空心菜在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品，营养价值高，富含丰富的维生素，被誉为“蔬菜皇后”。可是很多小伙伴们在制作空心菜时，往往没有餐馆里炒的爽口翠绿究竟是怎么回事呢？其实主要原因还是有窍门的。今天小编跟大家分享怎样才能不将空心菜炒黑的窍门，下面一起来看看吧？
在制作美味的空心菜之前，首先准备一把空心菜，把空心菜清洗干净，掰成小段放入一个干净的盆里。接着往盆里加入少许的清水将空心菜清洗干净。
清洗干净之后把水倒掉，放入另一个盆中，然后再往盆里加入少许的清水，最关键的一个步骤就是往盆里加入5克的食用油，让空心菜浸泡30分钟。30分钟之后拿出来炒就不会变黑，而且还非常美味哦。
温馨提示:空心菜在炒之前，加入少许明油浸泡，这样可以防止空心菜变黑。
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