夏日的感觉越来越浓,气温高湿度大,常使人感到疲惫不堪、食欲减退。中医认为,脾主湿,湿为夏季主气,加之气候炎热,出汗增多,消化液分泌减少,消化功能减退,就会出现食欲不振,胃纳呆滞,肢软乏力现象。中医历来讲究食补，通过食物的偏性纠正人体的偏性，通过补养虚衰，达到卸病延年、养生益寿的目的。夏天若多吃一些具有清热解毒、生津止渴、健脾养胃的食物,会让你安然度夏。

一、为什么夏季需要健脾养胃

“养阴扶阳”,是夏季的气候特点决定的。暑和湿都是“邪气”,但两者的性质却截然相反暑属于“阳邪”,易损把人的津液,导致人体产生“热变”,常用的对付方法是避暑、养阴、生津。湿属于“阴邪”,特点是下行,比较重,比较浊。湿气一重,人体容易受影响的器官就是属土的脾。脾脏被困肠胃就不舒服,于是出现肚子胀、不想吃饭、大便不成形、四肢有时候冰凉等。所以,此时也需要扶阳。

祖国医学认为,"脾胃是后天之本",并有"内伤脾胃,百病由生"一说。夏季炎热,脾胃特别容易受到侵害,所以胃口不好,消化不佳,疾病也就出现了。而脾又与四时之长夏相应,所以夏季是养脾胃的好时机。

二、健脾养胃的食补法有哪些

1.茯苓糕

茯苓是医家常用的一味中药,又是“仙家所食”的滋补食品。据传,茯苓“久服安魂养神,不饥延年",故有“不死面"之称。中医学认为,茯苓性味甘、淡,具有渗水利湿、健脾养胃、宁心安神、补精益气、防衰益寿之功效,这是世所公认的。

【原料】党参9克,白术6克,茯苓、扁豆、薏苡仁、怀山药、芡实、莲肉各18克,陈皮5克,糯米粉、米粉各150克,白糖50克。

【制作】将各味药共研细粉。与米粉、糖调匀,蒸糕,空腹作点心心服。

【功效】治脾胃虚弱、食欲不振、便溏泄泻,有健脾养胃、益气和中之功效。

2.木瓜老鸭汤

【原料】鸭子半只(约2斤),木瓜1个,干贝、姜、葱、盐各适量。

【制作】鸭子洗净剁块后焯水,姜切片,葱切段,木瓜去皮瓤切块,干贝用清水泡。然后把焯过水的鸭块、姜、葱、干贝一起放入砂锅,加水没过鸭块,用大火烧开,再转小火慢炖25小时,加盐和木瓜块炖10分钟即可。

【功效】这是一款健脾胃的家庭靓汤。老鸭性偏凉,滋阴补血,养胃生津,是暑天滋补佳主品,对因暑热体力、精力消耗过大及睡眠不足者益处多多;木瓜清润香滑、健脾消食。

3.荷叶莲藕

【原料】荷叶1张,莲藕1小节,粳米100克。

【制作】莲藕去皮、洗净,切成小粒备用。荷叶洗净后放入锅中,加适量水煎汤大约500亳升,取其汁液,与切成小粒的莲藕和粳米一同放入锅中煮成稀粥。

【功效】莲藕不仅健脾开胃、养心安神,还能促进胃肠蠕动、消胀顺气;荷叶消暑化湿、升发胃气。此粥具有清热、解暑、和胃功效,适用于因夏热食欲不振的人群,是夏季养生的理想粥品。

三、夏日饮食要注意什么

1.清补开胃又健脾

多食用清淡、滋阴的食物,如小米、薏米、赤小豆、兔肉、鸭肉山药、银耳、草鱼、鲫鱼等,少吃肥甘厚味及燥热之品。

2.苦味酸味益健康

苦味食物含有生物碱,具有清热消暑、使血液循环顺畅且能舒张血管等功效,是夏季必备的食疗养生食品。苦味食物有生菜、芹菜茴香、苦瓜、杏仁、桃仁、茶叶薄荷叶等,但也应控制食量,不可食用过多。酸味食物敛汗、止泻祛湿,健胃消食,促进食欲。喜食生冷的人可在菜肴中加些醋,以有效杀菌消毒,预防胃肠道疾病。

3.健康补水

糖分过多或气体过多的饮料容易引起胃部不适。因此,夏季的最佳饮料是温开水,但不能豪饮,应养成定时喝水、慢慢喝的习惯。次性快速大量喝水,会迅速稀释血液,加大心脏负担。

4.忌过食生冷

胃肠黏膜突然遇冷,会使原来开放的毛细血管收缩,平滑肌痉挛引起胃肠不适甚至腹泻,尤其不要在身体太热时吃太寒凉的食物,老人、儿童及女性经期也不宜多食生冷食物。

5.适量补充维生素

夏天食欲不振,可造成人体摄入的维生素减少,而出汗多、排尿频繁又容易使水溶性维生素随之排出体外。B族维生素与能量代谢相关,可适量补充,而补充维生素C可缓解疲劳、增强抵抗力。

四、除了饮食夏季还要注意什么

炎炎夏日,出汗必不可少,既能调节体温,又司泄废物。但出汗要有一个度,正常人每天出汗量为1升,在高温下从事体力劳动,排汗量会大大增加,平均每天流汗量可达3-8升。若是稍活动就大汗干淋漓,很可能是身体染上某些疾病发出的信号。异常出汗在夏季尤为突出,可造成体内水和电解质紊乱,并使尿液减少,影响肾功能,也可引起疲乏无力、口干、头晕、易感冒等不适。中医认为,汗为心液,汗证是营卫不和所致的腠理开合失常,津液外泄引起的非生理性出汗。营卫不和出自《伤寒论·太阳病篇》,一般指表证自汗的病理而言,包括卫弱营强和卫强营弱两种情况。防治多汗,除了又对症下药之外,也可试试食疗方。

1.哪些情况属于多汗?

自汗:时时出汗,不热不动也出汗为自汗。如更年期女性常阵发性出汗,就属于自汗。

盗汗:夜问出汗,醒来即止结核病、风湿病患者常有盗汗。

战汗:恶寒战栗,汗出热退。如风寒感冒或感染性疾病患者,常有战汗。

产后汗证:分娩之后,损耗气血,易在活动时出汗,这是正常现象,数日内可自行恢复常态。但若久汗不止,汗出湿衣,睡眠时亦出汗,称为产后汗证,应予及时调理。因为汗出过多,伤津耗液,产妇不易恢复,还易感染;同时乳汁分泌也会减少。

2.夏日多汗的饮食调理

中医认为,夏日出汗多,易损失津液,故在饮食上应及时进行补充。具体来说,主要有以下几点

①口味不宜过于清淡。应多摄入蛋类、瘦肉、奶制品等食物,及时为身体补充所需养分和盐分。

②多吃些酸味食物,生津解渴。如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄菠萝、芒果、山楂等水果,有敛汗、止泻、祛湿等作用,可预防多汗所致的耗气伤津。

③适当食用有止汗作用的食物。五味子、乌梅、黑豆、桃干等食物有止汗功效,可作食疗之用。

④有助发汗的调料不宜多用。像花椒、大料、辣椒、桂皮、姜等辛温之物多能发汗,应少用。如果觉得我的文章对您有用，请分享给您的朋友！你的关注对我们来说就是最大的肯定！！一个也是爱啊！

参考文献：

1.宋新，杨君亮，健脾养胃度炎夏[J].食品与药品,2011(8):76-77 .

2.王志远，夏季养生 养阴扶阳健脾胃[J].人人健康,2013(15):52-52.

3.林雪寒，夏季养阳健脾益肾最重要[J].中华养生保健,2016(7):8-8.