烧椒江团
原料：长江江团1条（约800克），黄瓜400克。
调料：A料（蛋清1个，生粉70克，盐7克，胡椒粉3克，鸡粉5克）
B料（青小米椒50克，二金条辣椒100克）
C料（家乐辣鲜露10克，家乐鸡粉、家乐鸡汁各5克，油150克，盐、味精各3克）
D料（矿泉水1500克、姜片5片、香葱5根）
小葱花100克，芝麻油20克。
制作：
1、将江团宰杀治净，去头留尾，将鱼身片成大小一致的片，用A料码味、上浆；黄瓜切成长6厘米的薄片。
2、B料入锅翻炒至出香，剁细后入锅，加入C料炒香，即成烧椒汁。
3、净锅上火，D料烧开，熬制2分钟；将黄瓜片入汤内焯熟，放入盛器中垫底；将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片入汤内煮熟，摆放在黄瓜片上。
4、将调好的烧椒汁淋在鱼上，撒葱花，淋芝麻油即可。
焗蜜汁叉烧肉
原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜
做法：
1. 肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。
2. 压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁，盖上盖子，把阀门指向无水焗档，做好后拿出晾凉切片即可。
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