农村不起眼的野菜，有止血凉血清热之效，好处多多，城里人必吃！
刺儿菜
也叫青青菜，入药名小蓟，含有多种营养成分，如胡萝卜素、维生素C等，具有凉血、祛瘀、止血的功效。适用于吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性传染性肝炎、痈毒等病症。采集刺儿菜幼苗入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味以后凉拌，也可以将它直接剁碎炒鸡蛋食用，还可以蘸酱生吃。刺儿菜鲜的全草捣烂外敷，可以治疗乳痈、疔疮等。
车前草
清热利尿，凉血，解毒。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。
车前草幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食；或用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒；或者做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩。
苜蓿
营养价值很高，含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血。含有多种维生素，能够起到清热败火的功效，很适合孩子和老人食用，此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血。苜蓿的嫩叶吃法也多种多样，可以清炒，也可以蒸菜团子，还可以和玉米面一起烙烀饼，是维护健康的上品菜肴，深受人们的喜爱。
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