炎炎夏季，容易疲乏困顿，可以从饮食上调整，多吃富含蛋白质的东西，能够抵抗这些，所以，今天咱们做干虾。

很多时候，食物跟爱一样温柔，温柔了岁月，静静地咀嚼，轻轻地回味，无比寻常的韵味，很多食物的味道无法复制，就像人生无法复制一样，它会使人心情愉快，让人回味无穷，人生不过如此，做了美食有一种不负如来不负卿的美好感觉。

准备食材： 干虾三纸杯（去掉头及胡须），酱油一大勺子，白糖半勺子，或者用蜂蜜来代替，糖液小半勺子。水仨大勺子，料酒一大勺子，香油（一定放香油，别的不行）一勺子半，海鲜酱汁一勺子微辣型的，杨梅汁或者青梅汁液一勺子，苹果汁或者梨汁仨勺子，用苹果或者梨子炸成汁，（去掉果肉，只留汁液），牛肉粉一勺子，熟芝麻若干，胡椒粉适量，还可以放点葱花，这里没放（因为家里正好没葱了），喜欢吃辣的朋友也可以将辣椒切成细丝，放入一点点，所有食材准备完毕。

做法： 先将糖或者蜂蜜糖液放入酱油里，再放入备好的水，搅拌均匀。如下图所示。

之后起锅先放入香油，待熟了，再放入干虾，炒一下，炒出香味后再放入海鲜酱汁，继续炒个2到3分钟。

然后另外起锅，放入兑拌好的酱油的调料碗，直接放入，烧热，然后放入之前准备好的所有的剩下的料子，继续烧热为止。一边烧一边翻滚。

待到烧热后 ，直接将其导入炒干虾的锅里，继续炒，一定不断的翻滚，以免炒胡了。直到炒到干虾香喷喷嘎嘣脆为止，最后放入适量的盐，关火，出锅即可。

美美的摆盘，摆盘后撒入备好的熟芝麻。色香味俱全。

小提醒： 炒干虾是一道韩式的凉拌菜系列里的一种，一般都是事先做好，放入泡菜桶里，放入冰箱保管，待到需要的时候直接拿来吃，非常方便省劲，干虾富含丰富的蛋白质，对人体非常的好，尤其适合长身体的小朋友们吃，家里有老人小孩的，要经常备好这个菜。