葡萄干中的花青素有抗氧化作用，可清除体内自由基，能有效预防黑斑、皱纹等老化现象，并且还可以防治动脉硬化、高血压等病症，皮中含有白藜芦醇能起到防癌的，在蒸大米的时候放点它不仅更好吃，营养翻倍。
有效防止细胞癌变
“近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。”
帮助胃肠道消化、排毒养颜
能促进消化，因为它含有酒石酸这种物质，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
降低心脏病危险
葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到防治心脏病的作用。且葡萄干内含大量葡萄糖、多种矿物质、维生素和氨基酸，对心肌有营养作用，也有助于冠心病患者的康复。
米蒸好之后葡萄干鼓鼓的，非常好吃，如果让小朋友吃，肯定能吃一大碗。
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