上周做了一次牛轧糖和雪花酥，拿了一些给同事们吃，各个都赞不绝口呢（你们都是真心的吧嘿嘿）。牛轧糖奶香浓郁，花生香脆，好吃到停不下来，而雪花酥咬一口在嘴里，既能感觉到绵软又能体会到酥脆，心里顿时充满了幸福感。同事们好奇如何做的，说到做法，那是比想象的简单的多，不需要过多的技巧。
原 味 牛 轧 糖
食 材
棉花糖 200g
奶粉 130g
黄油 45g
花生米 180g
做 法
1
花生在炒锅中炒熟，不要放油，干煸即可。炒到大部分的花生衣能自己爆裂就可以了。
2
炒熟的花生凉凉，把花生衣搓掉。
3
不粘锅烧热后转小火，放入软化的黄油。
4
黄油全部融化后，倒入棉花糖，小火，用刮刀翻拌。
5
待棉花糖全部融化，加入奶粉，翻拌均匀。
6
倒入花生碎，继续翻拌，待花生碎全部包裹均匀，就可以关火了。
7
把搅拌好的材料放到硅胶案板上，盖上一层保鲜膜，先用手轻轻压平，再整成较规整的矩形。慢慢放凉。
8
待材料凉透后，先切成一公分左右的长条，再切成小块，最后包入糖纸。牛轧糖就做好了。是不是很简单呢。
雪 花 酥
食 材
棉花糖 200g
奶粉 60g
黄油 45g
蔓越莓干 60g
饼干 200g
做 法
1
前几步和牛轧糖的做法相同。不粘锅小火将黄油融化，放入棉花糖，至融化状态，再放入奶粉翻拌。
2
将饼干倒入，翻拌均匀。
3
再倒入蔓越莓干翻拌。
4
将混合好的材料放到硅胶案板上，用手轻轻压平，并整理成较规整的形状。
5
凉凉后切成两厘米左右的正方形小块，在表面均匀撒上奶粉。雪花酥就做好了。
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