可乐烧虾

用料： 虾 300g、可乐 50mL、黄瓜1根、蒜 3瓣、姜 15g、酱油 6mL、料酒 10mL、小葱 1根；

做法

1.虾用清水洗，姜蒜切片切片，葱切小段；爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色；

2.把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中；待汁快收干撒入葱，炒匀出锅；

3.黄瓜擦丝，虾倒在上面；

宫爆藕丁

主料： 莲藕

辅料： 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

原料：莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

做法：

1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。

2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。

3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点鸡精即可。

【莴笋炒肉丝】

用料：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油；

做法

1.莴笋切丝；蒜剁碎；

2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；

3.热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；

4.留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；

5.然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅；

【香菇油菜】

用料：香菇、油菜、水、淀粉、耗油、生抽、糖、盐；

做法

1.香菇切成小朵，油菜根切下来；

2.调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。

3.锅内加油；

4.放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿；

5.放入香菇爆炒；

6.炒到香菇软了为止；

7.加入油菜炒；

8.淋一半的淀粉水；装盘；

9.剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上；