番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
番茄的功效：
1、延缓衰老：番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。
2、抗癌：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、降脂降压：降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4、防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
番茄是非常适合中老年朋友经常食用的蔬菜之一，可生吃补充维生素C，也可熟吃，降血压、抗衰老。今天小编教大家一种番茄的养生吃法，这样吃，不仅美味，而且对将血脂、降效果血压效果非常好，一起来看看吧。
番茄+土豆=防治高血压、预防心脏病！
1去皮土豆、番茄、胡萝卜、葱头清洗干净备用。
2土豆切成片泡入凉水。
3西红柿切成片。
4土豆焯水后泡入凉水。
5尖椒、胡萝卜、葱头、葱姜都切成片备用。
6炒锅热锅凉油六成热放入葱姜爆香。
7放入西红柿翻炒。
8等西红柿炒成西红柿酱时候放入尖椒、胡萝卜、葱头翻炒。
9翻炒均匀放入土豆翻炒几下，放入土豆片翻炒，然后放入盐、糖、鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
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