初到莫斯科,
吃到了当地最好吃的传统甜品!
它还有个特别好听的名字叫梅朵维克~
俄罗斯提拉米苏
做 法
1. 首先在鸡蛋液中加入冰水,慢慢打散,再加入伏特加、白醋搅匀;
2. 面粉中加入食盐过筛,加入黄油丁,用手抓匀直至出现颗粒感;
3. 少量多次的加入蛋液,用轻盈的手法和成面团,注意不要让它上劲儿;
4. 用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏3小时待用;
5. 把黄油和cheese cream搅匀,用打蛋器打发,再加炼乳和蜂蜜,馅料就OK了;
6. 把冷藏好的面团分成7份,下面垫好油纸,依次擀平,用模具压成圆形;
7. 用叉子扎出些气孔,和多余的饼皮一起进烤箱200°烤制7分钟;
8. 烤好的边角料弄成粉末状,再和酱料依次平铺在饼皮上,最后叠加在一起,这个俄式的提拉米苏就做好了!
蜂蜜的香甜,
黄油和牛奶的浓醇,
加上酥脆的饼干渣口感,
味道完全不输意大利的提拉米苏!
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