很多时候饭店和家庭做小龙虾都会选择先用油炸保持龙虾的Q弹鲜嫩，但是过油炸后小龙虾的热量就会高很多，对于一些想要减肥的朋友们来说确实很纠结，不敢多吃。
现在重磅推出改良版小龙虾，不油腻对减肥群众很友好。
材料：小龙虾 葱姜蒜 八角
调料：油 啤酒 生抽 十三香 盐 蚝油 老抽 糖
做法：1.小龙虾盐水浸泡20分钟，用牙刷刷干净，去虾线，今天虾质量比较好，所以没有剪头，大家吃的时候可以把头剪掉。
2.清理好的小龙虾下锅蒸10分钟，蒸到全部变红。
3.葱姜蒜切末，热锅凉油爆香八角姜蒜葱，将小龙虾倒入翻炒3分钟左右。
4.倒入啤酒，尽量选择白啤，这样味道不苦且香，加入生抽蚝油老抽和十三香，大火煮开，加少许糖小火炖煮10分钟。
5.炖煮后大火收汁，加少许盐，撒生蒜末和葱花，出锅即可。
因为我不吃辣，所以没有放红辣椒，如果喜欢吃辣的话爆香葱姜蒜就放大量红干辣椒即可。
这样做出来的小龙虾热量较普通的做法减少了很多，并且虾肉很Q弹，汁水充足。
做的过程中要准备大量的姜蒜葱，蒜多会很香，所以量根据自己的口味去加，反正我是喜欢越多越好啦，小龙虾重口味才好吃嘛！
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