准备食材
香菇 六个;铁棍山药 100克;苦瓜 6片;
盐 适量;姜 1片;淀粉 适量;
花椒 6粒;八角2个角;枸杞6粒;
香油 少许;白开水100毫升;
制作过程
步骤 1
山药蒸熟压成泥加少许的盐搅拌均匀备用,如上图。
步骤 2
香菇去蒂洗净,焯水10分钟,因为香菇酿上山药泥直接就吃,所以要把香菇焯熟,再准备6粒枸杞
步骤 3
苦瓜洗净切出六片,一片约0.6厘米,焯水备用。
步骤 4
芹菜根切丝,姜切丝,六粒花椒,八角两个角
步骤 5
把山药泥依次装在香菇背面的凹陷处,然后把山药泥的中间插上枸杞(山药泥上面也可以放你喜欢的装饰,也可以什么都不放)。最后把酿好的香菇放在苦瓜上。
步骤 6
锅中放少许的油,油热后放入芹菜丝、姜丝、八角、花椒爆香,
步骤 7
爆香后加入100毫升的开水,放入适量的盐,熬两分钟。
步骤 8
把锅中的佐料全部捞出扔掉,加适量的水淀粉勾一个玻璃芡,滴上几滴香油,
步骤 9
将勾好的芡汁浇在香菇上即可食用,美美哒香菇酿山药泥就完成了,是不是很简单呀
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