一、酸辣西瓜皮
食材：西瓜皮、红辣椒和青辣椒适量、葱、蒜头、黑木耳、醋
做法：
1、所有的食材洗干净，作为厨房小能手的你，这点我就不赘述了。
2、木耳要提前泡发，西瓜皮用刀把皮削去，把西瓜皮切成薄片（厚点口感更好）
3、在西瓜皮上撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟，过滤掉腌渍的西瓜水
4、热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
5、倒入西瓜皮翻炒，翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
6、撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
一、基本介绍
西瓜，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜堪称“瓜中之王“，这个可不是浪得虚名啊！
二、对人体的好处
西瓜瓜瓤部分的94%是水分，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、及丰富的维生素C、无机盐等物质，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养；其次，所摄入的水分和无机盐通过代谢成小便，还能带走多余的热量，达到清暑益气的作用。
西瓜的种子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。
根据个人爱好也可不加黑木耳
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