小时候的老家有一片山，一到雨过天晴，各种菌菇就从泥土里冒出来，一朵一朵的，因为有菌菇，所以小时候特别盼望下雨，然后提着小篮子去山上寻找躲在烂叶堆里的菌菇儿。
每次总会提回来满满一小篮子，妈妈用来炖汤、和着肉炒着吃，还有各种炸菇酥，所以对菌菇的情怀是从小建立的深情。一往而情深，再也难以忘却。
菌菇汤
食材用料：平菇12朵、蟹味菇 100克、海鲜菇100克、香菇两朵、香菜1棵、姜1块、牛肉丸6粒、盐适量
做法：
1.清洗干净、平菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇、沥干水份
2.清洗干净香菜、切段
3.牛肉丸解冻、清洗干净
4.姜去皮清洗干净、切片
5.锅里加入适量清水、放姜、大火烧开、放牛肉丸、煮至牛肉丸浮起来
6.放平菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇、煮2-3分钟
7.放香菜、盐、搅拌匀即可
8.成品
菌菇炒肉
食材用料：猪里脊肉，茶树菇，姬菇，盐，生抽，淀粉，鸡精
做法：
1.猪里脊肉切成片，加1勺盐爆腌5分钟后，用水将盐冲洗掉，挤干水分，加入少许淀粉和食用油抓一下备用
2.鲜茶树菇切成小段，姬菇切成片
3.起油锅煸炒肉片，变色后盛出
4.余油煸炒茶树菇和姬菇，加入少许盐和生抽调味，倒入肉片翻炒均匀即可
不管菌菇汤，还是菌菇炒肉，菌菇的鲜味只要尝一口就能立马提起精神气儿来。所以，菌菇真的是很早就需要爱上的一种食物。
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