响油娃娃菜

娃娃菜1颗小米辣3个青线椒1个蒜瓣5个生抽2勺花椒1小撮白糖1匙盐适量油适量难度普通时间十分钟口味微辣工艺拌

1. 准备所需食材（娃娃菜的用量要根据人数调整）。

2. 娃娃菜洗净对半切开然后再切成宽度适中的条（顶头不能切断）。

3. 青线椒、小米辣和蒜切碎末备用。

4. 碗中加生抽、白糖和少许香油调匀备用。

5. 锅中加水烧开下入切好的娃娃菜焯烫片刻，捞出后立即过冷水。

6. 将娃娃菜沥干水分装盘。

7. 放上切好的辣椒碎。

8. 锅中加油放入花椒炸香。

9. 将热油连同花椒一起浇在辣椒碎上，然后倒上调好的料汁即可。

10. 成品图。

11. 成品图。

小窍门：

1、在焯娃娃菜的时候，焯水时间不宜过长，娃娃菜本身就可以生吃，所以只要稍微烫一下就好。

2、如果不喜欢太辣的话可以将小米辣少放两个或是直接不放也可以。