又到吃龙虾的季节（6月~8月），今天准备煮一餐龙虾吃吃，刚好心血来潮，想给大家分享我煮龙虾的方法。煮出来的龙虾和外边餐馆大排档里卖的一样好吃！

先说一下准备的材料：

龙虾：3斤

葱花：几根； 姜：3小块； 大蒜：1个半； 干辣椒：放多少看个人喜好； 花椒：放多少看个人喜好；

花生油：若干； 土豆：2个（喜欢其他配菜的，比如豆腐皮，豆芽这些，可以看喜好加入）；

炒龙虾调料：1包（这包调料是整锅龙虾精髓所在，我个人喜欢桥头牌的调料，煮出来的味道和外边餐馆做出来的味道一样，为了避免广告嫌疑，不放图了）。

准备好材料，开始做龙虾啦！

1、准备龙虾三斤，去掉虾头虾胃，扯掉虾肠子。然后用刷子把杀好的龙虾刷干净等待下锅。

2、准备小葱、姜、大蒜。如图，小葱几根，姜3小块，大蒜一个半。洗好剥好。

3、葱切段，姜切片，蒜拍一下就好。备用。

4、土豆去皮切片或者切条都行，看各位的喜好，喜欢的话也可以放一些豆腐皮、豆腐片或者豆芽。

5、准备干辣椒、花椒，看各位的喜好，喜欢麻一点或者变态辣的，往多的加。

6、可以开火了！往炒菜锅里加适量花生油，烧热。

7、花生油烧开了以后加入干辣椒和花椒爆炒5秒左右。

8、接着，可以准备加入姜和蒜爆炒了。

9、加入姜蒜爆炒。

10、接着把最关键的炒龙虾调料加到锅里爆炒。整锅龙虾的精髓就在这里了！我这里用的是桥头牌的调料。

11、加入龙虾开始大火爆炒。

12、炒至龙虾变色后，加入清水开始闷。

13、加的清水快要淹没龙虾即可。大火闷10分钟再小火闷5分钟。

14、加入土豆或者各位喜欢的配菜。口味重的还可以在这一步加一些盐。继续闷，等配菜闷熟。

15、收汁装盘，可以开吃了各位！配上啤酒，那个爽呀！

由于我太激动了，煮好之后忘记拍照，最后补一张锅中剩下的龙虾。

提醒大家，据说去掉虾头和虾胃之后，剩下的黄色的东西是虾黄，卖龙虾的商贩在帮我杀龙虾的时候也这样说。我在网上查了一下，虾黄是可以吃的。但是小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染。因此，虾黄最好少吃。我也只吃虾的身子，这头实在下不去口。

最后谢谢各位的观看！