人们都说检验一对夫妻能不能过到一起去的标准是口味相不相同，能在吃饭的时候相濡以沫，那才是真正的美满。

那么检验一家餐馆是不是美味的标准又是什么呢？

当然是配菜的品质，连配菜都能做出主菜风，那才是大写的牛。

包子铺馄饨＆小米稀饭

在包子铺点一碗馄饨，是不成文的规定，干吃包子噎得慌，来碗馄饨配着连汤带水的那才舒服。

馄饨需要考验的有馅，馅得不油不柴，还有皮，要润滑不破，最后还得是这一锅高汤，可谓是考察相当全面。

而这小米稀饭是包子的另一个灵魂拍档，有的是免费的，现在多半都要加收一块钱，不痛不痒，算是象征性的意思意思。

能把这小米粥稀饭熬得浓浓呼呼，确实能给包子增色不少，要是这小米稀饭熬得半天捞不出个米粒儿来，那可是跌份，最起码让人觉得这店家不厚道，算计，抠唆。

烧烤摊凉菜＆砂锅

撸串的很少有坐那一堆人光点烤串的，一是烤串需要一定时间，二是这烤串都是肉，火气也大，这时候就得点俩凉菜压压桌了。

凉菜拌的好，这一开桌前就给人开了胃，到时候肯定能多吃两串。

而这砂锅汤汤水水的，对这硬可的烤串来说，绝对是神级助攻，别管是荤的素的，大家为的就是喝那口汤，啤酒喝多了涨肚，来点儿砂锅一冲，呵，那才舒坦。

这砂锅一般都是一顿烤串的结尾，一锅好的砂锅能给烤串画上圆满的句号，这就勾搭着客人总想往这儿跑。

卷圈熏鸡蛋

也不知道是哪时候形成的规矩，凡是卖卷圈的地方，一般都卖熏鸡蛋。

这熏鸡蛋和卷圈一起放在饼里，一个脆，一个嫩，一个全是素的，一个有点儿荤腥，这样的搭配正合适，要是光有好卷圈没有好的熏鸡蛋配着，总感觉是种遗憾。

麻小烤串

凡是有麻小的地方，一般都少不了烤串的身影，一是小龙虾剥开费时，二是小龙虾想要吃饱了，真得会子。

这时候烤串的登场就起了调节用餐节奏和给肚子垫底的作用。来一串烤的鲜嫩适口的肉串，和虾肉这么一交相呼应，绝对让你戒不掉啊。

羊汤烧饼

这羊汤和烧饼是这么多年毋庸置疑的官方CP。

要是羊汤讲究鲜嫩浓，那这烧饼就得酥脆香，一咬掉渣，就口羊汤，再来块羊杂，酥酥脆脆配上软软烂烂，这才对路，这快感确实是大饼给不了的。

刨冰酸梅汤

酸梅汤和刨冰一般都是形影不离，俩人都讲究一个字——熬，刨冰熬得是果料，而酸梅汤熬得是火候。

酸梅汤得酸甜适中，不涩不苦，用好料，洗净了，配桂花，这好的酸梅汤，清清爽爽，给人开胃，也给绵密的香甜刨冰调节了口干，不会因为吃的太甜而口感，好的刨冰摊子，酸梅汤也得是可圈可点。

煎饼果子果篦＆果子

煎饼果子的绿豆皮摊得再好，只要放上两颗皮条的果子和果篦立马秒杀，没有回还余地，你想想咬一口软乎乎的绿豆皮里面是跟橡皮筋一样的果子和吸油纸一样的果篦，谁受得了。

一般会摊的摊主，都是少拿勤拿这果子和果篦，永远保持这俩原料新出锅时的脆，有的条件制约拿不到新果子，就在铛边上烤烤，那口感也绝对有提升。