夏天此菜要抓紧吃，能清肝明目、排毒抗衰，男女老少都爱吃！
穿心莲是一种草本药物，在我国华南地区的广东、广西、海南皆有种植。穿心莲具有很高的营养价值，而且食用做法多样。穿心莲不仅可以抗病毒，还能够及时的预防感冒、发烧等流行传染病的发生。
穿心莲具有一定清热解毒的效果，同时还能够凉血消肿，所以一般利用这种功效，穿心莲可以用于治疗高血压、口咽肿痛、水火烫伤、疮疖痈肿、胃肠炎、流脑、气管炎，感冒、肺炎以及毒蛇咬伤等。
穿心莲具有一定免疫抑制的作用，而这种功效对于人体免疫功能的影响相对而言比较复杂，简单来说就是具有能降低血清中抗体效价作用和抑制迟发型超敏反应的功效。
清炒穿心莲
做法：穿心莲洗净，切段，蒜切碎，锅内放油至油热。放入穿心莲快速翻炒，加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅即可。
功效：清热解毒，凉血滋阴。
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