原料：洋葱一个、柴鸡蛋3个、食用油、盐；
做法：
1、洋葱剥去外皮，切成小块，鸡蛋去壳放在碗里，加少许盐一起搅拌成蛋液；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋液放进去翻炒成鸡蛋块，盛在碗里备用；
3、炒锅里再放少量食用油。把切好的洋葱放进去翻炒，稍微变色后就可以了，加少许盐翻炒调味，再把炒好的鸡蛋块放进去一起翻炒均匀，出锅装盘即可。
