对于云南人来说，最好的下饭菜总少不了那坨卤腐！卤腐是云南咸菜界的头牌，不管云南哪个地方、哪个民族，人们的口味即使相差很远，但是大家对卤腐的热爱却是相同的。
卤腐在云南人的美食记忆中有着很重要的一笔。卤腐主要由豆腐、生姜、辣椒、食盐、白酒等食材腌制成的！
