总有人问我

营养师，吃米饭和吃馒头，哪个更减肥？

如果你真的想减肥，那答案是

它俩都要少吃

华夏饮食文化那么发达，不要只想着米饭馒头了，今天就来讲讲「减肥期间如何吃主食」这件事儿。

减肥不吃主食并没有什么卵用，如果长时间不吃主食，它只会让你：

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人变笨，大脑退化

大脑每天需要大约130g淀粉提供的糖分。如果供给不足，就会精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安……

大米的淀粉含量是70%-80%，也就是说，130g淀粉需要大米162.5-185.7g（生重）

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头发干枯，脱发越来越多

长期不吃主食则会意味着蛋白质摄入不足，营养供应不上，所以头发的质量会大大降低，会出现头发干枯发黄甚至产生脱发的问题，这种做法得不偿失，并且很难修复。

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大姨妈离家出走

碳水化合物摄入不足很容易让身体处于低耗能状态，而大姨妈这种非生存必需行为就会在第一时间被抛弃，这就是为什么不吃主食，第一结果就是大姨妈不来了。真的变成了一个彻头彻尾的女汉子了！

这么不幸福、不快乐、不美丽的减肥方式，你还想尝试吗

健康减肥，需要聪明吃主食

减肥期间，主食的摄入量的确需要适当减少，但并不意味着一口不吃

用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感，让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。

而且，从营养上来看，吃这些豆类、粗粮做的主食，维生素 B1、B2、钾、镁等营养素，都是白米饭的好几倍！

优质主食排行榜

一级减肥主食

红小豆、干豌豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。它们消化速度特别慢，饱腹感特别强，GI值低。更好的是，豆子主要是煮粥煮汤吃，想吃过量都很困难。同时它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们部分替代粮食很理想。

二级减肥主食

荞麦、莜麦面、大麦粒、黑米等粗粮。其中燕莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。

三级减肥主食

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且还有粮食中没有的维生素 C。

吃这些主食，烹调时不能加油加盐，必须是原味蒸煮烤，代替米面来吃，才能减肥。

总之，对于减脂，我们还是要采用科学健康的方法，合理饮食，并且通过锻炼达到我们的健身目标~

吃饱吃好，才有力气减肥！