香辣花甲

之前没下厨总觉得海鲜类菜难做，现在才发现，做法简单而且成品不比外面的口感差，来，一起吧！

-需要材料-

花甲 500克

生姜 一大块

大蒜 半个

植物油 适量

盐 少许

耗油 20克

生抽 少量

纯净水 100克

生粉 10克

葱花 适量

红尖椒 2个

-步骤-

1

花甲先冲洗下，再放入适量盐

2

加水泡着，让花甲吐沙

3

两个小时后，把花甲沥干水倒入锅内干炒

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花甲慢慢裂开了

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用清水再次冲洗，花甲的沙彻底被冲干净了

6

生姜切片

7

大蒜拍碎

8

红尖椒切小

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锅内放入适量油，生姜 大蒜 辣椒一起爆香

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加入花甲爆炒

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五分钟后加入盐 生抽 耗油

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生粉和纯净水调均匀

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加入花甲内，快收汁时加入切的葱段，炒均匀即可

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成品图

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成品图，很美味

－小贴士－

清洗花甲时一定要把沙清洗干净，不然吃的时候会超级不爽 炒花甲最好不用有涂层的不粘锅，可能会刮花锅内壁

香辣花甲

现在这个季节正是吃花甲的时候，既便宜又好吃，是很不错的一道下酒菜

-需要材料-

花甲 二斤

辣椒 适量

葱 二根

姜 一块

蒜 三粒

香菜 二根

生抽 一勺

-步骤-

1

买回来的花甲放在用盐水勾兑的水中，浸泡一会儿让它把沙子吐出来，然后再多洗几次

2

锅里加入适量的水烧开后，把洗干净的花甲放入锅中

3

直到花甲壳全部列

4

然后捞出再一个一个把花甲洗干净

5

准备：葱、姜、蒜、香菜和辣椒

6

把姜和蒜切成片，葱和香菜切成段

7

炒锅里加入适量的油烧到七成热时，然后把姜、蒜和辣椒

8

炒到辣椒出红油

9

然后把香菜和小葱倒入锅中炒出香味

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最后倒入花甲翻炒片刻，在倒入生抽翻炒均匀即可关火出

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装入盘中

－小贴士－

花甲买回来放入盐水中，让它把泥沙全部吐出来