【分享地方特色美食，传播健康养生文化】，井冈工社带你了解中国特色美食。五花肉的做法很多，有人喜欢尖椒炒五花肉，也有人喜欢红烧五花肉，但对于不爱吃辣和不喜欢太油腻的朋友来讲，前两种似乎不太合适，今天我就来分享一种既好吃又营养，而且不油腻的五花肉做法。花菜炒五花肉，一起来学一学吧！
五花肉肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。两者一起炒，营养又美味！
制作方法
第一步:将做菜用的材料都准备好：五花肉洗净切片，菜花、葱切成葱花，还有各种辅料：油、盐、生抽、酱油、鸡精粉。
第二步:菜花比较难清洗，所以先把菜花弄成一朵朵的小菜花，然后放入热水锅内焯烫，然后再捞出沥干水分。这样做一是为了清洗，二是可以减少菜花炒菜的时间。
第三步:起锅放油，油热后放入葱花，爆炒出香味，然后放入五花肉，炒出猪肉油。
第四步:在锅内放入菜花，并进行翻炒，炒至菜花快熟了即可。
第五步:放入酱油、生抽、盐、鸡精粉，并翻炒均匀，这是为了调味，所以翻炒至入味后就可以关火出锅了。
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