金发碧眼的俄罗斯美女,肌若凝脂,宛同哺育她们成长的酸奶油,这是一款与美女们同样风情万种的俄国美食,雪白、滑腻,只要接触过,就一定会爱上。
咱们熟悉的俄式大餐里,红菜汤是少不了的,但没有一勺酸奶油浇在上面,可绝算不上正宗了。没有酸奶油的话,红菜汤喝起来会略显酽腻,而加入酸奶油,汤的醇香则很明显被提升了一个档次,发酵过的略带酸味的油脂化入汤中,更觉得促进食欲,增香、调味、解腻,也是绝了。
酸奶油在俄国人饮食中用途极广,吃什么大概都可以用其佐餐。前两天看小伙伴的朋友圈,她在莫斯科的餐馆里要了一份饺子,然后店家附送了一小碟酸奶油,小伙伴不禁感叹,吃饺子上酸奶油,这是什么鬼?什么鬼?什么鬼?!其实酸奶油就类似于我们的醋、酱油、蘸酱和沙拉酱的综合体,我记得父亲就跟我说过,当年他在莫斯科大学吃食堂的时候,最常见的菜就是西红柿等蔬菜浇酸奶油、各种汤浇酸奶油、面包或馅饼配酸奶油,反正除了酸奶油不变,其它的都可以变。
据说很多人来俄罗斯,一下被铺天盖地的酸奶油吃懵了,因为不太习惯,又无孔不入地出现在各种饮食当中,心理阴影面积比较大。不过话说,我就挺喜欢酸奶油的,既有浓香的味道,柔滑的口感,但却不腻口,而且还很爽口。我觉得酸奶油真的就像那些金发的小姐姐一样,很美。
由于有这家传的经验,我也常常到日坛北门附近的俄罗斯小超市买上一小桶,回家拌沙拉、抹面包都非常好,30块钱,能吃不少日子。不过,大概是由于保存时间有限的原因,国内卖酸奶油的地方还是不太常见的,所以,到了俄罗斯,还请尽情享用,我相信您一定会爱上这款别样的风情。
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