1.
·食材·
牛肉 200g、河粉 350g、鸡蛋 1个
豆芽 50g、韭黄 100g、小葱 50g
生抽 15g、老抽 10g、糖 3g、盐 1g、淀粉 3g
2.
先将牛肉切片
3.
加生抽、老抽、糖，抓匀
4.
再加入鸡蛋清、水淀粉、蛋黄，抓匀
5.
碗中倒入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀
6.
.热锅冷油，下牛肉迅速滑熟
7.
另起油锅，油温升至160°下河粉炒熟
8.
热锅冷油，放豆芽、葱段爆香
9.
加河粉、牛肉翻炒
10.
加入调料汁，炒至汁水收干
11.
最后，撒入韭黄，葱段炒匀即可
12.
开吃啦~！
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