说起榴莲，相比很多朋友们都想起那令人醉生梦死的特殊气味和甜甜的果实。其实，榴莲浑身都是宝。平时买个榴莲挺贵的，那么榴莲皮就不要扔掉了，让我们“变废为宝”，享受榴莲皮带来的美味排骨汤吧！
说起这道菜的做法，还是笔者的婆婆传授的秘诀。偶然有一天看到婆婆把榴莲皮都收集起来，还在厨房捣鼓了好一会并且炖上了早上买来的排骨。我这可吓坏了，赶忙提醒婆婆，谁知道那味道太美味了，让人连连吃了好几碗。下面来告诉大家具体的做法吧
材料：榴莲皮、排骨、木耳、红枣、枸杞、生姜、白莲
步骤：将榴莲皮内的白瓤切出来，切块备用
排骨放入锅中焯水去血水，再冲洗几遍将浮末撇去
取一砂锅，加入清水，将生姜切片放入锅中
红枣洗净一同放入，加入冲洗好的排骨
加入几滴米醋，大火烧开后降成小火慢炖一个小时（米醋能够促进骨头中的钙质吸收，做出来的汤营养更丰富哦～）
将切好的榴莲放入锅中，烧开后再煲半个小时
再加入木耳和白莲，烧开后再煲半个小时
出锅前放上几粒枸杞，加适量盐调味即可出锅
这道汤主要是为了突出榴莲特别的香味和排骨肉香，其次辅助的味道是香甜的红枣和枸杞，木耳和白莲在其中提高颜值又增加营养还丰富口感。所以主要吃的就是食材的原汁原味，不加大料香叶或者老抽等味道浓厚的佐料。
这道榴莲排骨汤营养丰富口感丰富。哪怕是不爱吃榴莲的人也无法抗拒这汤的美味，如果你还是一个重口味榴莲爱好者，同样也可以在锅中加入适量的榴莲果肉。味道同样也是棒棒哒～赶紧动手尝试来吧！
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