作为一位坚定不移的肉食爱好者，夏天除了啤酒小龙虾，最让小编不能拒绝的一道美食著名的川菜小时：蒜泥白肉。蒜泥白肉是用上等的带皮五花肉和特制料汁制成的，香而不腻。让人一动筷子就停不下来。今天六和义大厨就来教大家做这道简单的蒜泥白肉，这道菜虽然看起来很复杂，但是其实没有太大的技术含量，小白也不妨尝试一下哦！
原料：带皮五花肉、生姜、蒜、料酒、姜、白芝麻、辣椒油、生抽、香醋、花椒粉、白糖、香油、味精
锅内放入料酒和姜片，放水烧热，放入五花肉煮熟。
五花肉捞出沥干，放入冰水中冰镇后切成薄片
生姜和大蒜剁成泥，小葱切葱花
白芝麻炒香备用
将姜末、蒜末、葱花、辣椒油、生抽、香醋、花椒粉、白糖、香油、味精按照个人口味混合调成料汁
黄瓜用刨子擦成丝，并沥干水分，然后堆在盘子中间
切片的五花肉整齐地围着摆放一圈
在五花肉上均匀的淋上调好的料汁
撒上炒香的白芝麻即可
六和义每日更新食谱，敬请关注！
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