三丝汤

原料：嫩黄瓜250克，老泡青菜100克，鲜汤750克，小葱花3克，味精1克，精盐2克，海带50克。

制法：1.先将黄瓜去皮洗净，切成7厘米长、0.5厘米见方的丝；泡青椒用清水漂洗后，切成丝，海带泡发，洗净，切成丝。

2.然后将锅置于旺火上，掺入鲜汤，放入泡青菜丝，海带先水煮，后投入黄瓜丝入锅烧沸，加入精盐、味精起锅，撒上细葱花即可。

特点是：清淡，鲜美。

菠菜汤

原料：菠菜500克，猪油25克，高汤2500克，味精、姜末各2克，酱油15克，精盐3克。

制作方法：1.先将菠菜洗净，切成长1.7厘米长的段，并用开水略焯捞出，放入凉水中冲，控干水。

2.然后将汤锅内放入猪油，置火上烧热，加入姜末、酱油，烹至出香味，随即加入高汤，加精盐、味素、菠菜、带汤开后即成。

本菜特点：物美价廉，营养丰富。清淡可口，色泽碧绿，为家庭时令汤菜。

甜梨红枣青萝卜汤

原料:青萝卜2个（约重500克），红枣4个，白糖15克，精盐5克，甜梨5个。

制作方法：1.先将青萝卜洗净，切成滚刀块，放入开水中焯一下。甜梨、红枣分别洗净，将甜梨切成滚刀块待用。

2.然后将汤锅置旺火上，放入清水300毫升，加入青萝卜、甜梨、红枣。烧开后用文火煮2小时。最后加入精盐与白糖，起锅即成。

本菜特点：此菜用青萝卜与甜梨同烹而成，风味独特，汤色微黄，甜中带咸，有解腻醒酒之效用，可用宴会压桌汤菜。

小白菜汤

原料：小白菜250克，开水750毫克，味精1克，姜2克，精盐1克，香油5克。

制作方法：1.先将小白菜洗净，姜切成片。

2.然后将铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加入精盐、味精、香油起锅。

特点：小白菜做汤，其色碧绿诱人，其质柔软细嫩，汤味咸鲜清香，物美价廉，制作简便，属家庭快餐。

早上起来喝点汤，身体容易吸收汤里的营养，补充身体里的维生素和粗纤维。

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一定要了解自己到底需要的是什么？

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