粉蒸肉的粉
用料
大米适量；八角一颗；香叶两片；花椒几颗
做法
热锅，下米和香料们。我用的免洗米，如果需要洗米的话，洗完要晾干一点再下锅哦，免得粘连。
保持小火慢慢翻炒，炒到大米变得金黄。这里可以自己掌握炒的程度，我只是炒到一半变黄就出锅了。
盛起来，晾凉
放入料理机。可以把香料挑出来只打米，特别是花椒，我就是放太多花椒了，麻死我了....
我用的一档断断续续打了几分钟，不用打得太细，这样做粉蒸肉的时候会比较有口感。
牛肉锅贴：比较有名的是七家湾牛肉锅贴，外脆里香，看着就很有食欲。
肉末酱烧茄子
主料:肉末150g/茄子2根/郫县豆瓣1小勺.老姜适量/蒜适量/小葱适量/淀粉适量/老抽适量/白糖适量
宝宝爱吃～肉末酱烧茄子的做法步骤
1. 肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。
2. 热锅凉油，下肉末炒至变白。
3. 下姜蒜炒香。
4. 下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。
5. 下茄子翻炒均匀，加适量水（水不要加太多，因为茄子要出水，而且很容易熟），盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软（软硬度看个人哈）。
6. 勾芡（比较稀的水淀粉淋入锅中，大火收汁）撒葱花，拌匀出锅。
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