对中药不熟悉的人,可能并不了解白术(zhu,二声),这是一味入药历史悠久,用量颇大的常用中药,药用价值非常高。它是中医推崇的"参、术、芪、草"四大补气要药之一,在很有名的中医经方"归脾汤"中,白术就是其中一味主要药材。白术能补脾益胃、燥湿和中,常用于脾胃气虚、不思饮食、腹胀腹泻等症。被历代医家奉为"安脾胃之神品"、"除风湿之上药"。
白术为多年生草本植物,在我国多个省份都有产出,以浙江的产量最高、质量最优,其中又以于潜一带生长的野生白术最具盛名,故又有"于术"之称。—外形特征,挑选有道—
干燥的根茎白术为不规则的肥厚拳状团块,长得奇形怪状,时有瘤状突起,因其形盘结古怪,犹如猴头、狗头状,故有"猴头术"、"狗头术"的俗名,白术表面一般是灰黄色至棕黄色,有细细浅浅的纵向皱纹。白术下部两侧膨大似如意头,行话叫云头。向上逐渐变细,有的白术还留有一段地上茎,俗称白术腿。白术质地坚硬,很难用手折断,我们通常在市面上买到的白术都是切好的片状。靠近表皮的一圈颜色较浅,类白色,中间部分通常是淡黄色或黄色,经常能见到空心和裂隙。若仔细观察,能看到有油点。
白术有一种特殊的清香气,尝起来有甜味,还夹杂这微微的辛辣味。挑选白术时以个大、表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质坚实、无空心者为佳。—功效价值,博览古今—
白术味甘苦,性温,入脾、胃二经。具有益气健脾、燥湿利水、消痰止汗等功效。可用于脾胃虚弱、消化不良、小便不利、疲乏无力、胎动不安等症。《长沙药解》记载:味甘、微苦,入足阳明胃、足太阴脾经。补中燥湿,止渴生津,最益脾精,大养胃气,降浊阴而进饮食,善止呕吐,升清阳而消水谷,能医泄利。
白
术有多重药用方法,白术生用取其健脾而不燥,炒用则燥湿力量增加,炒焦则用在脾湿有寒,土炒则补脾止泻,米泔水制者,可以完全消灭燥气,适用于脾虚肝脏之体。
在现代医学研究发现,
白术有血管扩张作用;白术煎剂能令凝血时间明显延长,明显地降血糖作用;白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌,对胃粘膜损伤有预防作用;能增加网状内皮系统吞噬功能,提高淋巴细胞和免疫球蛋白;能减少脂质过氧化作用,增强机体对自由基的去除能力。—食用方式,养生有方—
白术作为一种常用的中药,在益气健脾、燥湿利水方面发挥着重要作用,近年来,也有很多爱美女性用白术祛斑美白,也取得了不错的效果。
1、白术甘草茶
材料:白术15克,甘草3克,水600毫升,绿茶3克。
用法:将白术、甘草加水,煮沸10分钟,加入绿茶即可。分3次温饮,再泡再服,日服1剂。
功效:健脾补肾,益气生血
2、白术美白面膜
用法:将白芍粉,白术粉,白茯苓粉各小许,用食醋小许,清水适量浸20至30分钟,然后涂上脸面,待水份吸收后洗去。
食法:可直接用白开水送服中药粉。内调外用,效果更好。
用白术当茶饮之,其甘香别有风味,毫无药气,如食橄榄,且有回甘,久久不散。
白术和芡实一起吃:可健脾止泻
白术和党参搭配,可以安胎。
白术和猴头菇搭配,可以活血滋补。
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