老外费解在中餐桌上为何有那么多“可怕”的食物，真是一个令人捧腹的好奇，饮食观念的差异自然而然会产生不同的认识。就如英国有名的“鱼煮蛋”这道菜，对于我们这些吃鱼最多的人群来说也是一个非常可怕的食物，但是在英国属于一道家庭菜，很多英国人都会在家里做。

英国菜“鱼煮蛋”

其实外国人感觉我们中餐桌上有很多可怕的食物，已经不是什么稀奇的事。在很多外国人的观念里，他们还认为我们是什么都吃，就如一些外国人评价我们吃动物腿一样，说我们是除了桌子腿不吃，其余的动物腿都吃。

在一些外国人思想中我们普遍吃小猫小狗

可笑的是他们评价我们什么都吃却不知道我们怎么吃，因为他们根本就不知道卤，炖，红烧等一些烹饪食物的方法。如此简单仅凭自己的想象刻画我们茹毛饮血的饮食形象，也只能是他们对食物的认识太简单。

在很多外国的观念里他们对食物的认识这是这样吃，没有那样吃的想法。如鸡蛋一样，外国人对它的认识还保持在千年前。我们早就开始打破鸡蛋的常规吃法，如毛蛋，皮蛋一些食物。而这又因为饮食观念不同外国人思想接受不了，就成了他们认为的中餐里“可怕”食物。

试吃毛蛋的外国人

还有我们经常吃鱼的行为，我们也是吃河鱼最多的人群，但在很多外国人眼中也是一种“可怕”的食物，不管是我们做的红烧鱼还是清蒸水煮鱼，不说这些做法外国人不会做，对淡水鱼的认识也限制了他们用河鱼开发新的食物，这也是造成很多国家亚洲淡水鱼泛滥的问题。

在国外的鲤鱼群

在一些外国人的观念里河鱼肉属于廉价食品，也是一种没有安全保证的食物。同时他们用餐工具刀叉也不能好好的吃一顿河鱼肉，他们更喜欢吃海鱼肉，因为海鱼肉没有多少细小的鱼刺，拿起来就可以塞到嘴里吃。再看我们吃河鱼的行为，从吃法到做法也够很多外国人脑洞大开了，这种对食物的理解不同也是他们费解我们餐桌上为什么有那么多“可怕”食物的原因。

外国人试吃鲤鱼肉

再说饮食文化，中餐的饮食文化一直是以博大精深文明于世，在我们的观念里吃已经不是最基本的要求，还要吃的好吃的有营养。只要是可以吃或者中医里吃了对人体有好处的食物，我们也会想方设法制作成美食。

在外国人的饮食文化中，他们对食物的认识还有着很多教义色彩，如印度人不吃牛肉，在他们的文化中牛属于圣物。在欧洲他们信奉的教义里也没有很多对食物的描写，反而有时候还多了一些对饮食的限制，比如螃蟹，在他们信奉的教义里面这种用腹部爬行或者行走的动物都是污秽的食物，更有甚者吃也是种罪。

第一次吃大闸蟹的外国人不知道怎么吃

我们再看看那些外国人所谓的“可怕”食物，如我们经常吃的猪耳朵，鱼肉，鸡爪，猪内脏，羊血，猪蹄等等一些食物，在我们的餐桌上是很常见的，我们也会热衷吃这些食物，也会做的很好吃。在外国人的文化了这些食物不是污秽就是什么廉价食品，剩余食品等等，他们自然没有吃的认识，成为他们观念里的“可怕”食物也不足为奇。