鱼丸是八戒吃火锅时的最爱，只是外面买的鱼丸总会有一些香精、添加剂，吃起来口感不好，也不健康。
自己在家做的手打鱼丸，味道绝对是杠杠的美啊，想要吃的小伙伴，一起来学学吧！
用料
龙利鱼、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱花、蒜粒。
手打鱼丸的做法
1、龙利鱼解冻，切块，备用。
2、用刀剁成肉糜，想要省事的可以用绞肉机打碎。
3、鱼糜里中加入料酒、鸡蛋、葱花、蒜粒和盐、胡椒粉，顺时针用力搅拌均匀。
4、加入适量的淀粉，基本就是肉糜的一半量，再用劲顺时针搅拌，这是鱼丸弹性的秘诀。
5、准备一小碗水，放一把勺子。
6、用虎口推挤出丸子，每一次取鱼丸前，勺子先在水里沾下，即可制成鱼丸。
7、锅内装适量冷水，鱼丸成圆形后下在烧开了的锅中。
8、开大火，待滚开后，转中小火，过程要左右慢慢翻动。
9、等丸子浮起来后，放生菜、芹菜、香菜调料之类的，盛出即可。
10、煮鱼丸的汤也是鲜美的鱼高汤啊！
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