1）买一个烤箱温度计，烤箱有时候的温度其实是不准确的，当现实是375°F（180）的时候，很有可能并没有到这个温度，所以要准备一个烤箱温度计。
2）蛋糕坯子提前先冷却一下然后我们在挂奶油，挂霜，你会觉得容易了很多，好操作得多。
3）一定要有一个厨房秤。
厨房秤。这是一个能更准确的衡量干货的重量的工具。例如面粉和糖。
4）当你做派的时候，可以用冰的黄油和手的温度，使面团快速混合。
5）事先测量好所有配料，提前测量好这会节省你的时间。
6）奶油放到冰箱里放5到10分钟。
如果碗是冷的，它会把奶油冰到“爽”。不要把它放在冰箱内超过十分钟，因为你不想让它被冻成冰。
7）用三个搅拌器搅拌，可以加快打奶油的速度。
8）小饼干在烤前刷上一层蛋液，口感会更好。
9）确保你的黄油是在室温的环境下。
10）你可以把饼干面团冷藏长达三天，这会让他们更好的味道。
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