蜜汁烤五花肉

用料：五花肉600克；蜂蜜30克生抽10克白砂糖10克白酒2毫升盐5克姜粉1克鸡粉1克；

做法

1.新鲜五花肉，洗净，沥干水；蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均；

2.洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段；

3.把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；

4.取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；包裹好的五花肉，放入烤盘；

5.烤箱预热，180度，上下火，30分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面； PS：温度40度左右最好吃

茭白肉丝

用料： 茭白、瘦肉、蒜、青椒、红椒、酱油；

做法

1.茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗净，随意一点切丝；

2.瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意；

3.锅里放油烧热先下茭白，炒到稍微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻；

4.待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一起大火快手炒；

5.加盐、几滴酱油调色调味；

6.加一点点点点水，稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀；

7.收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅；

爆炒麻辣鸡

食材：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油

做法：

1.、用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。

2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）。

3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。

4、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。

5、出锅装盘。

红烧肉

用料：五花肉一斤、葱过量、生姜过量、大蒜头过量、食用油过量、老酒小半碗、甘旨鲜三勺、老抽一勺

做法：

1、挑选优良猪五花肉，洗净，沥干水份

2、热锅，参加大批食用油，放入姜片、葱白和蒜末。

3、转小火，肉下锅，煸至两面金黄便可

4、倒入半碗老酒，盖上盖子中火炖两分钟。

5、参加开水，没过肉的最高处便可。再倒入甘旨鲜和老抽，小火炖半小时。

6、参加红糖，小火炖半小时半途需求加水。

7、依据团体口胃调味。汁水收完就能够出锅了。再撒上一把葱花。开端享用吧

麻婆豆腐

食材：豆腐，盐，油，豆瓣酱，花椒粉，葱花，豆豉

做法：

1.豆腐成小块备用，肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；

2.锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

3.锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

4.肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

5.炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入热水；

6.下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的花椒粉即可。