带鱼最受欢迎的鱼类，营养丰富，肉质鲜美，最主要的是鱼刺比较少，吃起来特别方便，今天教大家一种吃法。
姜、蒜，香葱洗净切好，带鱼剁成菱形小块，带鱼块倒入碗里，加入盐，拌匀腌制半个小时。
锅中油热，倒入姜片，煎出姜，.带鱼倒入锅中，煎至两面金黄，捞出，倒入干红椒，炒出红油。
倒入带鱼翻炒，加入料酒焖十分钟，加入香葱，翻炒均匀，出锅即可了。
