大山里常见野菜,理气化痰、生津止咳、清肠排毒,但有人不知道!
白萝卜为十字花科萝卜属一、二年生草本植物,在我国种植白萝卜至少已有上千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用,有下气消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等功效。
中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。既能理气化痰、生津止咳,还可补肾益气,缓解咳嗽。
白萝卜的营养非常丰富,在我国民间素有“小人参”的美称,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。
白萝卜适宜焖、炒、蒸、煲汤或腌制。萝卜焖牛腩是广东的经典做法,清甜的萝卜配上惹味的牛腩,无论在家里、酒楼或是街边的流动小摊档都可吃到,是绝大部分 广东人的至爱。
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