做法： 1..土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。 2..葱切细丝，香菜只取香菜叶子。 3..汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。 4..再次捞出过凉水，沥干水分。 5.土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽。 6.加入花椒油。 7.加入小红油。 8.炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上。 9.拌匀就做好了。
注意点：土豆丝用清水漂洗一下，洗去淀粉，这样会更爽口脆嫩。加入少许芝麻油会使香味散发出来，凉拌菜会更好吃。
主料： 土豆3个， 花椒油10毫升， 小红油15毫升， 葱1段， 香菜1小棵 辅料： 白糖5克， 盐1克 ，生抽20毫升， 色拉油10毫升， 芝麻油5毫升
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