美食特色菜系之川菜

美味是川菜受人喜爱的一个根源,而文化则是川菜经久不衰,能够延续至今的灵活,巴蜀文化千年文化的历史,被川菜完美的展示出来了,在这些川菜中不只是看到了摆盘和装饰,还有有的就是非常巧妙的把传统文化完美的融入进去了,展示出了川菜的文化魅力。

秋金小炒

内容丰富了、口味创新了、外观变了,这些我们常见的川菜正在颠覆着人们对传统川菜的模式。而大家对川菜的印象是麻辣居多、口味单一的认知,各地的特色食材在加上厨师们精湛的工艺之后,使其菜品变的更有温度了。

川菜及四川的美食菜肴,是中国特色传统美食之一,而川菜大部分都是以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究其麻、辣、香;而白味就是咸鲜中带有一丝微辣。

川菜是以调味多变、菜式多样,口味清香醇浓并重,以善用麻辣味调味著称,并以其别具一格的烹饪方式和其浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,是以其博采众家之长,善于吸收、善于创新,从而享誉中外。

秋金小炒

但是这些对于发展千年的川菜来说,这些都不过只是冰山一角,清鲜醇浓、麻辣香甜、一菜一格、百菜百味,在古老口味上衍生出来的新变化,川菜的魅力如此之大,因着这些魅力,更多人爱上川菜,爱上四川。川菜,作为四川的一张名片,也必将走向更好的未来。

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