美味是川菜受人喜爱的一个根源，而文化则是川菜经久不衰，能够延续至今的灵活，巴蜀文化千年文化的历史，被川菜完美的展示出来了，在这些川菜中不只是看到了摆盘和装饰，还有有的就是非常巧妙的把传统文化完美的融入进去了，展示出了川菜的文化魅力。
秋金小炒
内容丰富了、口味创新了、外观变了，这些我们常见的川菜正在颠覆着人们对传统川菜的模式。而大家对川菜的印象是麻辣居多、口味单一的认知，各地的特色食材在加上厨师们精湛的工艺之后，使其菜品变的更有温度了。
川菜及四川的美食菜肴，是中国特色传统美食之一，而川菜大部分都是以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究其麻、辣、香;而白味就是咸鲜中带有一丝微辣。
川菜是以调味多变、菜式多样，口味清香醇浓并重，以善用麻辣味调味著称，并以其别具一格的烹饪方式和其浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，是以其博采众家之长，善于吸收、善于创新，从而享誉中外。
秋金小炒
但是这些对于发展千年的川菜来说，这些都不过只是冰山一角，清鲜醇浓、麻辣香甜、一菜一格、百菜百味，在古老口味上衍生出来的新变化，川菜的魅力如此之大，因着这些魅力，更多人爱上川菜，爱上四川。川菜，作为四川的一张名片，也必将走向更好的未来。
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