之前和朋友外面吃过几次柴火鸡，觉得特别好吃，想自己哪天也做做，刚好有机会回老家，爸爸杀了鸡，柴火有了，鸡也有了，那就开动吧。1
之前吃的柴火鸡
1.鸡肉切块清洗干净。土豆几个（这个根据人数来定，喜欢吃土豆可以多放点）去皮洗净。葱一棵、姜一块、蒜头若干都洗净。2
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2.土都切块。葱切大段，姜切片，蒜头切厚片。准备一个八角，4、5粒花椒。
3.炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入鸡块翻炒。炒至鸡块变硬，颜色也变得微黄。
4.放入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味。
5.加入一勺老抽上色，调入小半勺料酒、少许十三香、适量盐翻炒均匀。
6.倒入土豆翻炒片刻。
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7.加入清水（想早点吃上也可以加开水或者鸡汤）如果加的凉水就大火煮开。中火闷煮15分钟左右。
8.待汤汁收完关火。
9.装盘然后开吃吧。
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