如果你在现实中见过牛,那么很可能遇到过这样的状况,尤其在蚊虫较多的季节。
牛一边吃草,一边哞哞叫着用尾巴啪嗒啪嗒地拍打着,企图以这样的方式,来达到驱赶蚊虫的目的。在你看来,这也许是一幅优美的田园画。但对牛来说,实在是太痛苦了。啪嗒啪嗒甩尾巴,应该是心理安慰大于实际效果吧?不像人有灵活的双手,在小巧灵活的蚊虫面前,粗壮牛的尾巴,简直是笑话一般的存在。
像所有为人类提供肉食的、有尾巴的动物一样,牛尾巴由于经常甩动,得到了超常的锻炼。口感那叫一个好呀,如果你有幸尝过的话。
牛尾为黄牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。有蛋白质、脂肪、维生素等成分,营养价值极高,适合炖着吃。
具体有哪些功效呢?
牛尾含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸等,营养丰富。能补气养血,强筋骨;还能益肾、胃气。适合成长期的孩子、术后体虚者以及老年人食用。
最后再教大家一招挑选牛尾的方法!
在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,并有一种特殊的牛肉鲜味。
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