家常菜干锅土豆片不干锅的秘密——多放油

土豆是个好食材,在生活中经常见到,不仅价格便宜,而且味道好吃,口味深得各地人民喜爱。并且因其数不胜数的做法,成为了国民家常菜。

在土豆诸多做法之中,干锅土豆片深得小饭馆喜爱。为嘛?因为做法简单而且味道香美,很多人下饭馆必点。

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​ 下面就讲一下饭馆是如何做干锅土豆片的,和我们平常在家做的方法有少许出入。

原料:

土豆

豆瓣酱

辣椒面

葱花

大蒜若干

酱油

第一步,先把土豆削干净,放入水中静泡

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第二步用菜刀把切成薄片,不要太厚也不要太薄哦

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第三步用开水把土豆片绰一下,在开水中呆30秒即可,太久了容易烂影响口感

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第四步,下锅炸,土豆片放入油锅中炸随后捞出。再将大蒜放入油锅炸,时间不用太长

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第五步拼盘,用酱油、豆瓣酱盐进行调味

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是不是很简单,快来关注我吧,家常菜我都有会做呦。

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