铁板鱿鱼,是铁板烧演变成的一道经典街边小吃。在烧热的铁板上,将新鲜的鱿鱼煎熟,然后撒上特制酱料,真的让人顾不得形象就大口开吃!
现在网红小吃越来越多,铁板鱿鱼出现在人们视野中的频率反倒降低了不少。真是怀念它的味道呀~
有没有一样喜欢酱汁鲜美浓郁、香而不腻的铁板鱿鱼的朋友?担心没有铁板吗,其实用平底锅就能做!
铁板鱿鱼圈
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by斯佳丽
·主料·
鱿鱼圈|200g
青椒|1个
红椒|1个
洋葱|半个
·辅料·
海鲜酱|2茶匙
姜蒜|3片
蚝油|1汤匙
生抽|2茶匙
胡椒粉|1茶匙
油|少许
·做法·
1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净,准备好其他原材料。
2.鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来。
3. 鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜。
4.拌均匀后腌制15~20分钟。
5.铁板和锅同时烧热(没有铁板的可忽略这步,或用平底锅代替)。
6. 铁板上平铺上一层洋葱丝。
7. 锅中放少许油, 下入洋葱丝煸炒。
8. 煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒,加入适量盐。
9.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈,翻炒均匀。
10. 最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上。
11.热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就完成啦~
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