这家藏在世贸洲际里的店

完整复原了香港酒楼！

三黄鸡、花胶、鱼翅吃到饱，

人均居然只要100+？？

还有“食神”同门师兄坐镇

吃到的全是地道港味！！！

土jo身为同校学妹，最了解我的口味，在撩妹又撩汉的幸福下，还顺便“照拂”我，给我打听来一家地道的香港酒楼！

若是寻常酒楼，土jo知道一定入不了我的眼！细细打听了小道消息，还提炼了几个关键词：“人均只要100+”、“还是食神同门师兄炒的菜”、“全是地道的港味”.......光是前面两点，已经是让甜水的小象腿旋风发动，撩到整个吃喝帮，分分钟抵达现场！

印着“囍”字的七八十年代的热水瓶；占据整个香港的蓝妹啤酒、Creamsoda；年代久远的红筐里装着的矮胖瓶Coca cola......置身其中，像是生生一把被拽进港剧的大酒楼里。

红墙上挂着香港人喜欢的“發”“囍”大字，淡金黄色的餐桌布和粉荷绿叶的皮椅，摆上上海定制的独一套复古镀金餐具，无一不显露出香港的轻奢感——今儿要在这里吃饭，甜水大半个月的工资不保？

土jo却一脸淡定地拉住我，点了好几道菜，告诉我吃就是了，也罢，进来都进来了！谁知道，几个人吃完这一桌，打完折人均只要100+？？？

壹 | 金汤走地鸡煲花胶锅

我们不免俗套地点了柒楽的花胶锅，当这金如芒果的花胶锅一上桌，所有目光都被夺了去。

柒楽选用自然放养的三黄鸡，不是开火后再加入，而是与底汤同进退，待在里头足足熬了12小时，熬到鸡皮松软、精华析出，汤头才如此靓丽。

加入香港的牙拣翅、花胶后，汤头会愈发得鲜。甜水最钟意的是柒楽的鱼翅、花胶，即便煮2到10分钟，都不会在汤里不见踪影，有时候你想起来才下筷，还能挑出完整饱满的一片。

地道的香港火锅吃法是当花胶锅上桌的时候，先喝两碗汤~热汤下肚，胃都舒服不少~

趁热先呷一小口，汤头的鲜一下子就侵略了你的味觉高地，迅速地向整个口腔到喉头扩散开，全身为之一震地被唤醒！

鱼翅丝丝分明又饱含韧性，就着花胶汤，一口一口，越嚼越鲜。而花胶仿佛行走的胶原蛋白，大口嗷进嘴里，毫无余力地塞满口腔，整个人都“嘭嘭嘭”地精神起来。

柒楽火锅还备有粤式九宫格调料、自制的海鲜酱油和醋。捞一块鸡肉，浅蘸入口，也是美味。

贰 | 象拔蚌

在柒楽，每周七天都会挑选一种新鲜的海鲜做特价，打上5~6折，三眼蟹、爬爬虾、大黄贝、大竹蛏、象拔蚌、七头鲍鱼、基围虾，而我和土jo今天幸运地吃到了打了5折后的象拔蚌！

花胶锅用来涮海鲜也格外地搭，薄度适中的象拔蚌片吸饱了汤汁，Q弹之中带着嚼劲儿。

叁 | 八丈极品肥牛

八丈长的极品肥牛一份不过57软妹币，吃到这儿，我终于明白土jo这个小机灵鬼带我来柒楽火锅的原因了！

纹路分明的极品肥牛涮几下就能吃，入口还有奶香味，这个价格来几丈都不过分！

肆 | 芝士虾籽墨鱼丸

这道香港师傅手打的芝士虾籽墨鱼丸，可在无数女孩子的心中留下了忘不了的味道，毕竟在福州其他地方也没吃到过！

虾籽全方位包裹住芝士墨鱼丸，一放进嘴里，就会“哒哒哒”地一颗颗炸开，尔后是浓郁的芝士。（不过要给密集恐惧症的人一个高能预警……）

陆 | 椒盐玉米

▲左为柒楽的香港大厨汤师傅~与食神原型的戴龙是同门师兄弟

柒楽除了火锅，还有地道的港式炒菜和甜品，而且请来了食神原型戴龙的同门师兄弟、在香港从业30多年的汤大厨坐镇。虽说名厨加持，可柒楽的一众炒菜价格都在30-60元上下，性价比堪比在大排档！

椒盐玉米是香港最大众的街头炒菜。玉米段趁热吃下，还能嗞出热烫香甜的汁水，也十分下酒。

柒 | 避风塘牛蛙

而甜水无法自拔地爱上了这里的避风塘牛蛙！

炸至色泽浓郁的蒜末裹挟着牛蛙，粒粒都在口腔中爆发出最大限度的香，牛蛙肉鲜嫩入味，绝对是全场最佳！

捌 | 滑蛋虾仁

看似平淡无奇的滑蛋虾仁，其实最考验师傅的功夫。滑嫩的鸡蛋还挂着些许蛋液，配上清脆的虾仁，吃着都会上瘾。

玖 | 腊味煲仔饭

煲仔饭上铺了两种腊肠和一种腊肉，淋上酱汁后，服务员会贴心地帮你分装成小碗，自由选择腊味~

拾 | 港式甜品

我们还点了柒楽最招牌的甜品——杨枝甘露。西柚点缀下的杨枝甘露仿佛发着光，入嘴后浓稠香甜。

最港式的柠檬红茶，喝前要用勺子粗暴地将柠檬片压进杯底，用力捣碎才会入味。

一杯可乐加上一颗巧克力雪糕球便是黑牛，甜水也是第一次喝，味道还挺奇妙的~

忌廉鲜奶也是香港茶餐厅、酒楼的特色饮品，将冰淇淋汽水和牛奶倒入杯中，让两者自然混合，吸一口，滑溜的牛奶中又增加了气泡的口感~

老板说，汤大厨做菜讲究追寻原味，不好的不会用，所以今天在柒楽吃到的火锅也好，料理也好，全是大厨严格把关过的。就算连平凡的炒菜，也能吃到他的用心。

柒楽香港海鲜火锅

地址：广达路108号世茂洲际酒店3楼

电话：0596-83329501

人均：150

营业时间：11:00-14:00

17:00-22:00

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撰文 /甜水

摄影 / 甜水

甜水

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