院子里有杂草吗?那么你可能有口福了!

仔细看看你院子里的杂草，你会发现它们中有很多是可以食用的，美味又有营养！

收获那些被很多人认为是杂草的植物是一个丰富你的餐桌，给家人带来丰富营养，而且没有花费任何金钱，真是个一举三得的好方法。

认识一下下面这些美味的"杂草"吧：

1.牛蒡

牛蒡

可食部分:根和茎。

收获时间:春天到秋天

食用方法:用嫩茎代替洋蓟可以炒食，根可以做汤。

2.香蒲

香蒲

可食用部分:芽、花头和花粉。

收获时间:晚春

食用方法:生吃去皮的嫩枝或者拌入蔬菜沙拉中，也可以加入炒菜中。

还可以把幼嫩的雌花头煮熟，像吃玉米一样吃。它的花粉代替面粉。

3.菊苣

菊苣

可食用部分:花、叶和根

收获时间:春天到秋天，但幼时收获的叶子和花是最好的。

食用方法:和蒲公英类似。

4.蒲公英

蒲公英

可食用部分:花、叶和根

收获时间:春天到秋天，但幼时收获的叶子和花是最好的。

食用方法:在沙拉中加入生的叶子和花。也可以做成炒菜。

5.虎杖

虎杖

可食用的部分:嫩芽

收获时间:早春时节，植物还没有长出木本。

食用方法:可以蒸着吃，或者把它加到汤里，或者加进烘烤的甜点中。

6.灰灰菜

灰灰菜

可食用部分:叶和茎

收获季节:春季至晚秋。

食用方法:做成蔬菜沙拉。也可以炒后作为蔬菜食用。

7.车前草

车前草

可食用部分:叶子和种子

收获时间:春天到秋天

食用方法:嫩叶可拌入蔬菜沙拉中。老叶子可以炒着吃。种子可以吃生的或烤着吃。

8.马齿苋

马齿苋

可食用部分:叶子、茎、花和种子

收获时间:夏天

食用方法:在沙拉中加入生食或加入汤。

9.红三叶草

红三叶草

可食用的部分:花

收获时间:晚春到夏季

食用方法:做成沙拉生吃，或者煮汤喝。

10.野堇菜

野堇菜

可食用部分:花和叶

收货时间:春天

食用方法:加到沙拉里生吃。

注意：不要吃有污染或者打过农药的地方的野菜，不确定能不能吃就不要吃，因为有些植物是有毒性的！

你还知道什么好吃的野草吗？

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