准备食材： 猪肉100g、胡萝卜半根、泡发黑木耳1小把、干竹笋1小把、香菜1根、食用油适量、盐适量、生抽1勺、料酒几滴、胡椒粉少许、小米椒2个 制作方法： 1、准备好所需的食材分别清洗干净，干竹笋清洗干净后提前浸泡15分钟左右捞出
2、胡萝卜和黑木耳分别切丝备用，香菜切小段、猪肉切片
3、煤气灶开火，锅里倒入适量的油，烧热后放入切好的猪肉慢慢翻炒
4、炒至肉表面微黄时加入几滴料酒快速翻炒均匀
5、加入小米椒、胡萝卜、竹笋一起混合翻炒
6、翻炒45秒左右后胡萝卜炒至六、七成熟
7、加入黑木耳一起翻炒
8、翻炒30秒左右后加入适量的盐、生抽、香菜一起翻炒
9、翻炒至调味料入味后撒上少许胡椒粉，翻炒均匀后关火出锅
小贴士： 1、如果牙口不好，春笋建议先加适量的清水焖煮5~10分钟左右后再与其他食材混合一起炒 2、翻炒的过程中可以适当滴几次清水，保持菜的水分不流失，吃起来脆爽干甜 3、全程采用中小火翻炒，不建议用大火 4、怕辣的朋友制作这道菜时将小米椒换成不辣的剁椒，味道也很赞
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