今天教大家做一道美味的皮蛋瘦肉粥，这才是皮蛋瘦肉粥的正确做法，好吃到爆，看一遍就学会！
需要准备的食材有：大米、皮蛋、里脊肉、香葱、生姜
1.碗中倒入大米，加冷水浸泡半个小时。
2.将里脊肉切成薄片，然后盛入碗中。
3.碗中倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.锅中倒入适量水，下入腌制好的肉片搅拌开，再开大火煮。
5.锅中出现浮末后，将浮末去掉，再煮五分钟，然后将肉片捞出。
6.肉片捞出后，下入泡好的大米煮。
7.将捞出的肉片切碎，再将皮蛋剥皮后切成小丁，生姜切碎。
8.大米煮至浓稠时，下入皮蛋丁、瘦肉碎和生姜碎。
9.搅拌均匀后继续煮，最后倒入适量胡椒粉、食盐、香葱，搅拌均匀即可。
10.一道非常好吃的皮蛋瘦肉吃就做好了，希望大家能够喜欢。
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