今天教大家做一道口水鱼，做法简单，口味独特，一大盘根本不够吃，一起来学习吧！
需要准备的食材有：草鱼、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、豆豉
1.将草鱼剔除鱼骨，将鱼骨斩断，片出鱼片，放入碗中，再加适量食盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制15分钟。
2.将大葱斜切成小段，生姜切丝，大蒜切片。
3.将干辣椒切成小段，豆豉切碎，放一盘备用。
4.取一个小碗，碗中倒入生抽、白糖、香醋、蚝油、香油，然后用筷子搅拌均匀。
5.锅中倒入适量的食用油，然后下入腌制好的草鱼片和鱼骨等炸90秒左右炸熟，然后捞出沥油。
6.锅中倒入少许油，下入豆瓣酱炒出红油，然后下入花椒、豆豉、葱姜蒜炒香。
7.然后下入干辣椒炒香。
8.干辣椒炒香后下入调制好的酱汁翻炒均匀。
9.然后加入少许清水，将汤汁煮至浓稠即可。
10.将熬好的酱汁均匀地淋在炸好的鱼片上。
一道特别简单又好吃的口水鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
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