新疆椒麻鸡

用料：三黄鸡 一只 洋葱 半个 大葱 2根 线椒 适量 麻油 适量 盐 适量

花椒粒 适量 麻椒粒 适量 老姜 适量 八角 2个 香叶 4片 草果 1个 桂皮 一块

辣椒 适量 花椒粉 适量 红枣 两颗 白芷 3块

步骤：1 备好材料。

2 盐、花椒粉均匀涂抹三黄鸡，静置30分钟。

3 锅内倒入大半锅水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮

葱、姜熬煮出香味。

2 盐、花椒粉均匀涂抹，静置30分钟。

3 锅内倒大半锅水，放入花椒粒、麻椒粒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮、葱、

姜熬煮出香味

4 将鸡肉煮熟，筷子轻松戳穿即可。煮鸡肉期间将线椒泡软沥干、大葱稍微捏下扳成小段备好

5 鸡肉煮熟捞出放置一旁冷却，将鸡汤撇油趁热倒入备好的大葱线椒盆里。

6 放入少量盐、适量花椒油进行调味

7 洋葱切丝，鸡肉撕成小块，搅拌均匀。

8 成品展现

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